Блюдо сервировочное овальное Овал Churchill (Черчиль)

Кулинария — это искусство, так считали ещё в древнем Риме.

Когда на столе появляются овальные сервировочные блюда, возникает ощущение праздничного застолья. А привычные круглые конструкции посуды ассоциируются с буднями. Хотя это не догма. Во многих семьях и учреждениях уважают разнообразие в сервировочной посуде. Другой случай — при ежедневной трапезе присутствуют блюда, которым необходим овал. К таким продуктам относится жареный поросёнок, утка, рыба, нарезка ветчины... А также шашлык на шампуре. Овальные блюда придадут застолью основательность и торжественность, в отличие от быстрого перекуса из круглой посуды.

История появления овальных восходит к древней Римской Империи. На Востоке и в Египте также использовались подобные формы. Но римская культура и искусство — колыбель европейской цивилизации. Здесь относились к кулинарии, как к искусству. Придворные повара приравнивались по своей значимости к генералам. Сами правители также занимались составлением кулинарных рецептов. Приглашали на обеды гостей и демонстрировали свои таланты. Участники трапезы рангом ниже превозносили кулинарные успехи монархов, затем перенимали подобные традиции.

Для рыбы, поданной целиком не обойтись без овальной посуды.

Среди сервировочной посуды на столе тарелки с овальной формой занимали основное место. Многие блюда подавались не разделенными на порции. К примеру рыба. Существовало масса рецептов этого продукта и гарниров к нему. Древнегреческий философ, автор труда «Застольные беседы», горестно высказывался — «удивительно, как живёт ещё этот город, где за приготовленную рыбу платят больше, чем за быка!».

Сохранившиеся фрагменты античной живописи содержат изображения овальной посуды разных размеров. Произведения мастеров натюрморта последующих эпох также подтверждают приверженность овальным конструкциям тарелок. Минули века. Но и сегодня посуда такой формы активно используется. Более того, потребность в ней возрастает. В рацион современного человека всё активнее входят цельные блюда. К примеру, шашлык или стейк имеют более привлекательный вид, когда поданы целиком в вытянутой тарелке.

Имеются веские основания пополнить свой арсенал посуды овальными сервировочными тарелками английской компании «Churchill».