8 (800) 100-02-90

+7 (495) 984-31-04

Заказать обратный звонок

Корзина пуста

Поделиться этой страницей:

Нож кухонный для тонкой нарезки 18 см - арт. 41839

Япония

YAXELL

Товар распродан

Уведомить о поступлении

Оставьте запрос, и как только товар появится в наличии, вам поступит уведомление.
Цена на товар была 33 990 руб.

Артикул: 41839
Тип: Кухонный нож
Производитель: YAXELL
Декор: GOU 161
Страна: Япония
Материал: Сталь
Размер: 18 см
Предметов: 1
Примечание: поштучно

Японцы высоко ценят ножи серии Yaxell Gou, изготавливаемые из порошковой стали SG2, выпускаемой также на островах. Клинки GOU (что переводится как «превосходный») изготавливаются из сверхпрочной стали с накладками из более мягкого металла.

Основные принципы получения высокопрочного металла были разработаны еще в середине прошлого века в Швеции. Состоят они в том, что в металлический порошок в больших количествах вводятся легирующие добавки, затем расплав под большим давлением через специальные форсунки пропускается сквозь жидкий азот. Это приводит к образованию весьма однородной структуры с равномерным расположением карбидных частиц. Далее порошок спекается методом горячего изостатического прессования и обрабатывается давлением. На выходе получается сверхпрочная быстрорежущая сталь, которая не подвержена процессам образования трещин благодаря своей структуре.

Лезвия ножей из стали SG-2 заковывают в обкладки из мягких сталей, в частности, из дамаска, в составе которых преобладает хром, а также имеется небольшое количество углерода, придающее лезвию дополнительную стойкость к коррозии. Помимо всего прочего, использование накладок из дамаска подразумевает многократную дополнительную обработку стали, что делает клинок более долговечным и надежным.

Сегодня всю большую популярность в качестве материала для рукоятей ножей получает микарта, представляющая собой «склейку» полимерной пленки и различных тканей, бумаг и других материалов, обладающих подобной структурой.

К преимуществам этого инновационного материала относится долговечность, презентабельный внешний вид и водонепроницаемость. Помимо этого, микарта устойчива к насыщению пищевыми запахами, не скользит в руках и может быть представленав различных цветовых решениях — такой эффект достигается при подборе цвета основного материалаи используемой для его склеивания смолы. Чаще всего микарта предлагается в трех основных вариантах linen (мелкое плетение льняного полотна), canvas (крупное плетение разных тканей) и paper (в состав этого материала входит бумага).

«GOU 161» японской стали «YAXELL»

Повара всего мира дают самую высокую оценку японским ножам «YAXELL».

Японский нож серии «GOU 161» относится к профессиональному, кухонному инструменту. Кулинарные специалисты называют его «шеф-нож». Изящная ручка под красное дерево прекрасно сочетается с общей эстетической композицией. Имея подобный инструмент на кухне, можно выполнять большинство работ по разделке продуктов. Нож способен резать очень тонко. Кусочки мяса получаются прозрачными.

Японская философия ножа имеет многовековые традиции. Это не просто лезвие для разделки продуктов, а ритуальный предмет, дарованный «Ками». Что в переводе означает божественное существо.

У каждой серии ножей имеется автор, который создал первый клинок. Древние традиции повелевают называть его «Учитель». Задача учеников, если не превзойти, то повторить искусство старшего. Все последующие изготовители таких ножей обязаны, как минимум, сохранить первоначальное качество.

Можно обратить внимание на маркировку — «GOU 161». Считается, что цифра означает количество слоев лезвия. Общая толщина клинка — около 2 миллиметров. Разместить здесь столько тончайших полосок стали — невероятное искусство. Если вдаваться в подробности технологических процессов, то можно узнать:

В процессе изготовления лезвия подвергаются высокотемпературной обработке, охлаждению, отжигу…
Инструмент при этом не коробит и тонкие слои клинка приобретают невероятную твердость.
Прочность лезвия превосходит автомобильные рессоры крупного грузовика.

Характерные узоры на лезвии ножа свидетельствуют — это дамасская сталь.

В рекламных целях применяемую сталь называют дамасской. Это справедливо, этот металл присутствует в японских изделиях. Характерные узоры на поверхности лезвий подтверждают это. Однако не все знают, что дамасский материал лишь обрамляет лезвие. В центре полотна расположен специальный слой стали, который превосходнее по режущим свойствам и способен сохранять остроту долгое время.

Попробуйте мысленно взять нож в руки и провести по бумаге. Лезвие «поедет», как «по маслу», отделяя кусочки листа. Приобретая японскую продукцию «YAXELL», вы никогда не ошибетесь в выборе!

Акция: «Товар дня» - забери посуду в день заказа!

Товар дня

Хотите забрать товар в день заказа?

Обратите внимание на акцию «Товар дня».

Вы сможете сегодня забрать эти товары доставкой курьером, если оформите заказ до 15:00.

Заварочный чайник фарфоровый 700 мл

Артикул: 59502
Производитель: Кунстверк (KunstWerk)
Страна: Китай
Материал: китайский фарфор
Размер: 9×8×20 см
Предметов: 1

Цена:480 руб. В корзину

Набор настольных сервировочных салфеток из пластика 45x30 см

Артикул: 68781
Производитель: Lefard
Страна: Китай
Материал: Пластик
Персон: 4 персоны
Размер: 45×30 см
Предметов: 4

Цена:630 руб. В корзину

Тарелка фарфоровая 25,5x16 см

Артикул: 105557
Производитель: Bronco
Страна: Китай
Материал: китайский фарфор
Персон: 1 персона
Размер: 25,5×16 см
Предметов: 1

Цена:802 руб. В корзину

Чайная чашка фарфоровая 300 мл

Артикул: 65129
Производитель: Suisse Langenthal
Страна: Чехия
Материал: чешский фарфор
Предметов: 1

Цена:750 руб. В корзину

Вилка столовая из нержавеющей стали 20,3x2,1 см

Артикул: 98347
Производитель: Этернум (Eternum)
Страна: Китай
Материал: Нержавеющая сталь
Размер: 20,3×2,1 см
Предметов: 1

Цена:190 руб. В корзину

Посмотрите всю посуду по акции «Товар дня».

Вместе с этим товаром также купите

Ниже показаны товары декора «GOU 161».

Нож кухонный японский 16,5 см

Артикул: 44133
Производитель: YAXELL
Страна: Япония
Материал: Нержавеющая сталь Микарта
Размер: 16,5 см
Предметов: 1