Столовые приборы

Невозможно представить, чтобы на нашей кухне отсутствовали такие столовые приборы как нож, вилка и ложка. Каждый предмет прошел долгий путь формирования и признания и на сегодняшний день являются неотъемлемой частью сервированного стола.

Хотя нож был боевым оружием, именно он был первым столовым прибором. Заостренный конец лезвия ножа прекрасно справлялся с ролью вилки. Со временем появились специализированные столовые ножи, которые различаются по виду и назначению.

Немного позже в обиход вошли ложки, как неотъемлемый атрибут любой трапезы. В разных народах и культурах ложка могла отличаться по форме, ее делали из различных материалов и украшали всевозможными орнаментами. В средние века ложки делали в основном из дерева и рогов, также применялись латунь, медь и олово. Ложки из серебра и золота были атрибутом жизни аристократов и королей.

Упоминание о первых вилках приходится на 9 век, но именно на званых обедах королей в XIV-XV веках впервые появились вилки в Европе. Только в XIX веке вилка вошла в обиход простых людей. Первые вилки имели всего два зубца, привычные для нас формы с изогнутыми четырьмя зубцами вилка приобрела только в XVIII веке. В современной сервировке стола столовые вилки отличаются по форме и назначению.

Для сервировки стола используются различные столовые приборы, как те, которыми вы пользуетесь непосредственно для приема пищи, а также вспомогательные, которые используются для нарезки и раскладывания блюд участникам трапезы.

Современные наборы столовых приборов могут отличаться по размеру и назначению, но в каждый из них входят ложка, вилка и нож. При подаче первых и вторых «горячих» блюд используется основной набор столовых приборов. Для «холодных» блюд и всевозможных закусок стол сервируется закусочным набором столовых приборов, который отличается меньшими размерами. При чаепитии для «сладкого» стола используется десертный набор столовых приборов, который еще меньше по размеру. Совсем небольшой по размеру фруктовый набор подают к фруктам. Нож во фруктовом столовом наборе отличается заостренным концом, вилка же имеет всего два зубца.

При выборе столовых приборов, прежде всего, важно ориентироваться на практичность и универсальность. В этом немалую роль играет материал, из которого изготовлен набор столовых приборов. Сегодня главным критерием при изготовлении столовых приборов является надежность исполнения и простота в ухаживании. Поэтому наибольшей популярностью пользуются столовые приборы из нержавеющей стали.