Интернет-магазин посуды
Посуда из материала «Чугун»
Посуда из чугуна с самых давних времен служит человеку верой и правдой. И сегодня мало что изменилось, несмотря на то, что, «конкурентов» у чугунной посуды просто предостаточно.
В последнее время появляются новые материалы, посуда из которых стоит дешевле, но все равно чугунные сковородки, котелки, жаровни и сотейники всегда вне конкуренции. Почему? И благодаря чему, посуда из чугуна так любима и востребована? Давайте рассмотрим ответы на эти вопросы и поговорим, какие предметы посуды из чугуна сегодня можно и нужно купить.
Что такое чугун и из чего его изготавливают?
Чугун, как и сталь, это сплав железа и углерода. Можно даже выразиться более красочно, чугун – это практически родной брат стали. Потому что сталь и чугун – это две разновидности одного и того же, а именно соединения углерода и железа. Отличие лишь в пропорциях. В чугуне содержание углерода должно быть больше чем 2,14%.
В чугун также добавляют ещё несколько веществ, которые позволяют получить разные виды этого материала. Речь идет о графите и цементите, в зависимости от количества этих веществ и их формы, получают серый, белый, высокопрочный и ковкий чугун.
Преимущества материала
Можно смело сказать, что чугун имеет явные преимущества в сравнении с другими схожими с ним видами металлов, используемых в изготовлении посуды. Какие именно?
Можно выделить как минимум пять преимуществ, а именно:
1. Износостойкость. Чугун не деформируется и не теряет форму со временем. Воздействие практически любой температуры, которой чугунная посуда может быть подвергнута в домашних условиях, не может никак повлиять на её функциональность и внешний вид.
2. Долгий срок службы. Сказать, что чугунная посуда вечная, сложно, но это теоретически так. Единственное, что с ней может произойти, это то, что она расколется на части от падения на бетонную поверхность с высоты в несколько этажей. Но такого не выдержит и ни одна другая посуда.
3. Пища не пригорает. Если давать возможность чугуну прогреться 3-5 минут, перед приготовлением, то пища на чугунной сковороде не пригорает.
4. Особый вкус пищи. Разве можно забыть вкус печеной картошечки с мясом приготовленной в чугунном казане или котелке. Удивительным образом вкус пищи приготовленной в чугунной посуде довольно сильно отличается от другой посуды.
Всего 273 товара из материала «Чугун» на 11 страницах. Показаны товары с 1 по 25
Немного истории
Трудно сказать, где именно впервые появилась посуда из чугуна, потому что археологические находки древней чугунной кухонной утвари находят в самых разных местах. И в Северной Африке, и в Азии, и в Европе найдена посуда из чугуна, датируемая примерно IV – V веками до нашей эры.
К тому моменту, как многие народы освоили методы плавки руды, стала повсеместно возникать и искусство изготовления кухонной утвари из металла, главным образом из чугуна. Ближе к нашему времени примерно с 16-го века по всему миру, но особенно в Европе стали возникать целые литейные заводы по производству чугуна.
В чем главная особенность чугунной посуды?
Известно, что пища, приготовленная в чугунной посуде, получается особенной. Может быть, не все одинаково будут утверждать, что она получается вкуснее, потому что вкусы у всех разные, но, скорее всего, мало кто оспорит тот факт, что вкусовые качества пищи из чугуна отличаются. Почему? Или благодаря чему это происходит?
Все дело в особом составе этого материала. Сплав, из которого сделан чугун обладает пониженной теплопроводностью, благодаря которой разогрев посуды происходит не сразу, а постепенно. И что самое главное одинаково по всей поверхности стенок, дна и крышки сковороды или котелка в которой вы готовите. В этом главная изюминка и отличие чугуна от стали и алюминия.
И остывает чугунная посуда также медленно и равномерно, поэтому блюдо после того, как снято с огня, продолжает томиться и как бы «доходит» под воздействием низкой температуры приобретая особые вкусовые свойства. Поэтому любые мясные, овощные или рыбные блюда, требующие длительной термической обработки, в чугунной сковороде приобретают особые вкусовые свойства.
Какие предметы посуды из чугуна можно купить?
Из чугуна можно купить все в чем можно тушить, варить и жарить. Прежде всего это:
- сковородки,
- сотейники,
- жаровни,
- котелки,
- казаны,
- и многое другое.
В нашем интернет-магазине мы рады предложить Вам чугунную посуду высокого качества, для того, чтобы Ваши блюда приобретали особенный и неповторимый вкус.
