Кабарет Менажница Икорница Cattin Porcellane dArte

В кулинарной азбуке «Кабарет, Манежница, Икорница» занимают далеко не последнее место. Каждое из перечисленных наименований может представлять отдельный вид столовой посуды:
Менажница — большое, блюдо, разделенное на несколько секций. Она незаменима на неофициальных мероприятиях, корпоративах, деловых фуршетах... Ее все чаще можно встретить в ресторанах, суши барах, на частных вечеринках.

Ячейки менажниц заполняются различными салатами, специями, гарнирами. В последние годы в размещают и компоненты одного блюда. Гости сами подбирают нужную комбинацию. Особую популярность этот предмет сервировки приобретает в суши-барах. В ячейки можно привлекательно разместить суши, роллы, васаби, маринованный имбирь...

Кабарет выполняет похожую функцию. Но по форме несколько отличается. Ячейки состоят из тарелочек с декоративными очертаниями. По конструкции напоминает лист клевера. Когда в кабарет подаются соусы, икра, то такой предмет посуды называют икорницей. Впрочем, все наименования весьма условны. Виды секционной посуды множатся. Многие из моделей называют икорницами, манажницами... Но классика декоративных тарелочек, собранных в одну композицию, неизменна уже многие века.

Эпоха позднего «Ренессанса» характерна изменениями в культурных традициях трапезы. Обильное застолье со множеством блюд сменилось эпохой минимализма. Большие и глубокие блюда уступили место миниатюрным предметам посуды. Этикет диктовал застольные обычаи, когда мужская половина за столом обязана проявлять внимание к представительницам слабого пола. Рядом с дамой всегда находились менажницы, икорницы, кабарет. Она была вправе выбрать и составлять пищу по вкусу.

Прошли века. Но данный вид посуды не потерял своей актуальности. Итальянские мастера декоративного творчества предлагают изящные модели. Золотые орнаменты придают изделиям великолепную эстетику. Желание иметь в доме уникальные предметы итальянского искусства — признак аристократизма и тонкого вкуса!