Тортница Баварский Фарфор (Bavarian Porcelain)

Каждый кулинарный деликатес имеет свою историю. Торт не исключение. Итальянцы утверждают, что в этом вопросе они первые. И действительно, французская поговорка — о вкусах не спорят, по итальянски звучит — о «тортах не спорят». Вероятно, каждый кулинар имел право на собственный рецепт изготовления десерта.

Слово «торта» означает — скрученный, извилистый. Очевидно первые сладкие слоеные и объемные пирожные наряжались в кулинарные украшения. Кондитер по итальянски звучит — «тортайо», что переводится, как повар для тортов. Весомый аргумент в пользу итальянского первенства.

Однако в российской, ещё более давней, истории упоминается интересный случай, произошедший в одной из дворянских усадеб. У князя Глеба был искусный старшина-повар Торчин. Однажды летом он приготовил трапезу из блинов к приезду княжеской дружины с охоты. Но господин вовремя не прибыл ко двору. Страстный охотник увлекся погоней за стадом кабанов. Ночью хмельная дружина нагрянула во владения князя. Тот потребовал немедленно накрыть стол. История происходила в жаркое лето. Блины подсохли и были непригодны для княжеской трапезы. Тогда находчивый кулинар смазал каждый отдельный блин мёдом и уложил в стопки. Затем быстро подрезал по кругу, сверху повидлом изобразил сцену охоты. Выбрал самые красивые тарелки и тотчас подал к столу несколько «кругляков» с бадьей медовухи. Это необычное блюдо очень понравилось князю и его дружине. Развеселившись после спиртного, господин пожаловал семье своего повара одного из добытых кабанов. Можно ли считать этот блинный деликатес в специальной посуде первым тортом в тортнице? Разве не по подобное технологии производится большинство тортов и сегодня?