Салатник Тхун (Thun)

Фарфоровые салатники — самая удобная и безопасная посуда для пищевых продуктов. Если посуда приобретена у надёжного производителя, то не стоит опасаться за экологическую чистоту продукции. Важное преимущество фарфоровой посуды — абсолютная водонепроницаемость. Запечённая при высоких температурах глазурная смесь образует плотную и ровную корку. Она и препятствует проникновению воды и газа. Как получалось, что салаты обрели свою посуду? В античные времена простой народ питался лишь из одной миски. Так происходило и в легионах Римской империи, где практиковалась часто однообразная мясная пища. Но в условиях длительных походов и далёких гарнизонов у легионеров появлялась цинга. Военные лекари нашли спасение. Это смесь различных трав, съедобных корней вперемешку с мелко нарубленным мясом. Горечь или кислота отдельных растений сглаживалась вкусом мяса и жира. Чаши делали глубокими, чтобы поместить больше пищи и легко размешивать. Так, вероятно, и появились первые салаты и салатницы. Хотя, у каждого народа своя легенда.

А в средневековой Европе долгие годы считалось, что травяная еда и овощи удел людей низкого сословия. В домах богатого сословия потреблялась лишь жирная животная пища. Но затем лекарская наука установила, что подобное чревоугодие виновно в низкой продолжительности жизни многих дворян и нескончаемых болезнях пищеварительных органов. Было даже время, когда знатным господам прописывали лекарства, состоящие из пищи простолюдинов. Ближе к середине прошлого тысячелетия на столах вельмож появились салатники. А с восемнадцатого века эту посуду изготавливали из фарфора. Одна из первых чешских мануфактур «Thun 1794» включила cалатники в состав столового сервиза для царствующего дома Габсбургов. Эти фарфоровые шедевры являлись уникальными творениями художников и ремесленников фабрики Графа Франтишека Туна. В настоящее время полный «Тунский» сервиз демонстрируется в «Императорском музее» города Вена. Сегодняшние мастера «Tрun 1794» продолжают славные традиции прошлого.